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泡茶用的盖碗有这样一段历史

作者:凯博国际    更新时间:2021-01-22 00:36

  ,由茶盖、茶碗、茶托三件组成,被茶人称为“三才碗”,寓意天、地、人三者的统一。

  盖碗一般用陶瓷烧制,容量约在100mL~200mL,口径和高度在10cm左右。

  开口宽敞的茶碗,相较小嘴的茶壶出汤快,而且便于闻香、观汤色、看叶底等,几乎每个茶桌都至少有一个。

  在清代康熙之前,常用壶来冲泡茶叶,但在此之后,创制了“盖”和“碗”的盖碗茶器,且基本形成盖碗的固定样式。

  盖和碗彼此契合的造型,起到了防尘保温的效果。在清朝的宫廷剧中常能见到这种喝茶的仪态:

  喝茶时盖子倾侧,只露出若有若无的缝隙,茶汤沿碗壁缓缓入口,不疾不徐,显露出别具一格的姿态。

  民国时期创制了有茶托的盖碗,人们喝茶的体验感提升,茶托可以防止烫手和装盛外溢的茶汤。

  盖碗本身制作材料丰富,有陶瓷、玉石、琉璃、珐琅、金银铜金属等材料,外观丰富多样。兼具了实用性和美感的盖碗,受到越来越多人的喜爱,在听戏听曲听相声等公共场所均有盖碗的身影,人们开始习惯这种雅致的喝茶方式了。

  盖碗的外形相较之前没有大的改变,不过不同的是盖碗的使用方式。现代人习惯盖碗只单用来泡茶,饮茶则用单独的茶杯、茶碗等。

  盖碗出汤只需拇指和中指放在茶碗边缘,食指轻压茶盖,三点一线拿捏住盖碗便可。

  虽然盖碗的外形暂时没有新的突破,但人们还是从盖碗出汤的手势中获得了一些创作灵感,创制出了便携式的快客杯茶器。

  便携式的茶器通常有滤嘴,设计上去除壶柄,在两侧添加了隔热的把手以便出汤,其出汤的手势和盖碗的类似。

  习惯用盖碗喝茶的茶友,出差或旅游带上整套茶具显然是不便的,又忍不住想泡泡茶,这类茶具很适合携带外出。

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