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从碗到杯中国人的喝茶方式是怎么演变的?

作者:凯博国际    更新时间:2021-01-22 00:37

  自从茶叶被我们的祖先发现以后,对它的利用方式先后经历了咀嚼鲜叶、生煮羹饮、晒干收藏、蒸青做饼、炒青散茶等几个阶段的发展演化,才进展到如今“开水冲泡散茶”的饮用方式。

  神农时期:茶叶被发现陆羽《茶经》:“茶之为饮,发乎神农氏。”神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。

  当时烹调技艺日渐成熟,为中国茶艺技术提供了理论根据,同时也为中国茶艺文化特色的形成奠定了基础。

  (西汉)茶开始商业化,成都成为我国茶叶最早的集散中心。(东汉)开始制作茶饼,以便运输。

  受经济、文化的影响,唐代饮茶文化盛行。唐代饮茶开始讲究鉴茗、品水、观火、辨器。

  上至皇室贵族,下至贩夫走卒,都以饮茶为生活时尚。茶成了日常生活中的一部分,得到真正意义上的传播与推广。

  当时出口茶叶的只有中国,工艺以烘青和炒青为主,制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。

  在茶走进寻常人家的时候,对外传播的脚步也发生了变化。工业革命的到来,让整个世界走向近代化,生产技术提高、思想解放、贸易繁荣……发展几近成熟的茶,卷入到了历史的洪流之中,散播到了世界各地。

  欧洲人将它发展出了下午茶,日本发展出了日本茶道,斯里兰卡、印度、和肯尼亚等国家种起了红茶……茶,遍布到世界各地,生根发芽,因地制宜地变化着、进步着,走进当地人的生活。

  如今更是随着全球贸易,茶变成不同模样在世界流通着,以不同形式重新来到了中国人的面前,走进万家灯火之中。

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